Settimana scorsa al lavoro è saltata fuori una discussione sul whisky e un mio collega è venuto da me,dato che io sono "l'esperto" (rispetto a loro...), con una domanda alla quale non ho saputo rispondere: come vengono chiuse le botti prima di essere messe a invecchiare?

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Semplice, con una "garza" e un tappo di legno picchiato dentro con un mazzuolo di legno.

Usano questo

è durante la maturazione aprono per fare degli assaggi? (questo è un dubbio che è venuto a me...)

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è durante la maturazione aprono per fare degli assaggi? (questo è un dubbio che è venuto a me...)

Si, assaggiano e provano la gradazione alcolica soprattutto quando le botti sono molto vecchie.
Per tirare fuori il tappo o usano il mazzuolo picchiando intorno all'apertura (con le vibrazioni il tappo si alza), o hanno un grosso cavatappi che funziona con un principio diverso, tipo un percussore anziché una vite senza fine

ok, ho imparato due cose nuove.
Grazie!