dixtag se usano il J&B per me va benissimo.... non li denuncio mica....

Riapro il topic per dire la mia dal...basso della mia esperienza...
All'ìnizio assolutamente contrario per principio, da un po' ho cominciato anch'io ad esplorare: devo dire che quasi sempre preferisco bermi i whisky senz'acqua!
Es: A'bunadh batch 44, a bottiglia appena aperta molto chiuso, sia al naso che in bocca..aromi e sapori stentavano ad uscire!! Una goccia d'acqua "realizzava" sherry ed uva passa, soprattutto al palato, ma il dram perdeva di corpo e struttura; adesso, dopo un paio di mesi dall'apertura, l'assalto di aromi e sapori è devastante non appena il liquido entra nel bicchiere!!!...Perchè diluirlo?
Non parliamo del Corry che io amo: annacquato diventa sciapo ed addirittura tende all'acido,,,
Non cito altre esperienze per non annoiare, ma due cose mi chiedo:
- Un whisky a 40°, quando diluito, è ancora whisky?...
- Ci piacciono i cask strenght, li cerchiamo...allora perchè diluirli?...
Se uno non sa gestire un cask strenght è meglio passi allo sprizz...
(scusate la cattiveria)
...E nessuno si sogna di diluire un buon Amarone per cercare nuovi sapori...
,,,

[angelshare]

Premesso che potrei farti altri esempi in cui l'acqua per me migliora un prodotto (hai fatto anche esempi di whisky no age eh) il punto non è questo e cioè se è meglio o peggio il prodotto. Non si tratta quindi di un discorso di gusti, o almeno non solamente. Io penso sia principalmente un discorso di esperienza sensoriale. Lasciamo da parte i "cadaveri"(40%, filtrati ecc), whisky non filtrati o cs con aggiunta di acqua cambiano eccome, soprattutto se a uno piace molto annusare. Qui non è una opinione, trattasi di scienza, l'acqua fa aumentare la temperatura del distillato e rompe delle catene. Migliora? peggiora? Sicuramente cambia. Sicuramente vi dicono altro. I cs, visto che sono prodotti degli angeli, hanno il loro fascino della "casualità" o del disegno celeste, ma non credi che ci sia anche la chiave di lettura "così ve li gustate alla gradazione preferita?".

L'esempio dell'Amarone è una bella provocazione ma non c'azzecca. Dalla mia esperienza nessun altra bevanda alcolica, distillata o no, fornisce la stessa esperienza aggiungendo l'acqua. Vanno tutte in frantumi come un soprammobile di Murano. Detto questo i dram, soprattutto quando uno se li paga, ve li gustate come cavolo vi pare

L'importante è divertirsi, provare esperienze coscienti ed appaganti!
Detto questo, è anche vero che ognuno si diverte come gli pare...Ecco, per me il whisky
è gia di per se stesso una bevanda alcolica che porta ad esperienze sensoriali inavvicinabili da altre, acqua o non acqua!! Io mi diverto a studiare come cambia
la singola bottiglia di giorno in giorno, addirittura lo stesso dram di minuto in minuto, anche senza aggiunte (di regola non ci metto meno di mezz'ora a vuotare il bicchiere...)
Non discuto assolutamente i cambiamenti apportati dall'acqua (d'altronde varia anche
la composizione chimica del liquido, a meno che l'acqua non sia proprio quella originale...), magari in meglio. ma semplicemente che a volte preferisco che le cose accadano da sole (sono un voyeur del whisky?...)


PS Non posso neanche immaginare un Amarone annacquato!!!...

[angelshare]

Anche con l'aria di Verona cambia la composizione chimica, dovresti degustarlo in distilleria

https://www.youtube.com/watch?v=SJn84DP55sk

Sempre elegante il signor De Dolle

[...] Es: A'bunadh batch 44, a bottiglia appena aperta molto chiuso, sia al naso che in bocca..aromi e sapori stentavano ad uscire!! Una goccia d'acqua "realizzava" sherry ed uva passa, soprattutto al palato, ma il dram perdeva di corpo e struttura; adesso, dopo un paio di mesi dall'apertura, l'assalto di aromi e sapori è devastante non appena il liquido entra nel bicchiere!!!...Perchè diluirlo?

Confermo assolutamente.
Appena aperto (parlo del batch 46) era quasi imbevibile, davvero aggressivo, e ho dovuto allungarlo.
Col passare del tempo mi sembra sempre meglio e onestamente non sento più la necessità di allungarlo...
Ieri sera mi ha davvero appagato!