Grazie delle info, il tema "IB" è sempre molto interessante, soprattutto quando si riesce a "sbirciare" un pochino dietro le quinte...

ma come 3 anni di Hidden spirits nel forum e non vi ha mai raccontato nulla?
ahi ahi Andrea!

Davide qui la competenza generale è già altissima... mii defilo per non fare brutte figure .
Racconto solo quando sono ubriaco!!!!

Davide qui la competenza generale è già altissima... mii defilo per non fare brutte figure .
Racconto solo quando sono ubriaco!!!!

se se

Visto che siamo in argomento, avrei un paio di questioni da porre all'attenzione dei nostri amici IB...
1 - Per maturare le vostre botti avete un vostro magazzino in Scozia o ve le "tiene" qualcun'altro?...
(se è buona la seconda opzione, immagino sia a pagamento...)
2 - Quando (e se...) decidete per il cambio di botte (o per un "banale" finish...), semplicemente
lo "ordinate" a chi detiene le botti o vi recate sul posto a scegliere il legno e seguite le operazioni?...
3 - Chi imbottiglia fisicamente i vostri whisky?...

Thanks!

Permettimi di aggiungere due piccole domande al punto 1:
1.a) se avete un magazzino, l'indirizzo sarebbe?
1.b) com'é la vigilanza? Qualcosa di cui preoccuparsi?

No, sai, capitasse mai di trovarsi in zona... magari, cosí per caso, con un motocarro vuoto...

Visto che siamo in argomento, avrei un paio di questioni da porre all'attenzione dei nostri amici IB...
1 - Per maturare le vostre botti avete un vostro magazzino in Scozia o ve le "tiene" qualcun'altro?...
(se è buona la seconda opzione, immagino sia a pagamento...)
2 - Quando (e se...) decidete per il cambio di botte (o per un "banale" finish...), semplicemente
lo "ordinate" a chi detiene le botti o vi recate sul posto a scegliere il legno e seguite le operazioni?...
3 - Chi imbottiglia fisicamente i vostri whisky?...

Thanks!

1- Dipende, chi ce l'ha o chi si appoggia ad altri.
2 - chi cambia botte senza conoscere la botte di persona è un pazzo, oppure ha soldi da buttare, oppure entrambe!
3 - la pompa imbottigliatrice.

E come si suol dire "no free lunches", volete capire come lavoriamo? offro stage gratuito di due mesi!

1- Dipende, chi ce l'ha o chi si appoggia ad altri.
2 - chi cambia botte senza conoscere la botte di persona è un pazzo, oppure ha soldi da buttare, oppure entrambe!
3 - la pompa imbottigliatrice.

E come si suol dire "no free lunches", volete capire come lavoriamo? offro stage gratuito di due mesi!

Ma lo stage è come in pasticceria, che durante la prova ti lasciano mangiare tutto quello che vuoi finchè non la capisci e smetti perché ne hai fin sopra ai capelli? Perché se è così avresti frotte di accoliti

Io semmai avrei un'altra domanda.. le botti.. vuote. Nel senso, Tu prendi un cask dalla tal distilleria, poi lo vuoi finire in sherry.
Quella botte di sherry che fai arrivare o che hanno lì in distilleria o whatever, arriva vuota?
La domanda mi sorge perché credo che una botte lasciata vuota per troppo tempo si rovini, il legno si contrae ecc, poi quando vai a riempirla di nuovo rischi che si rompa. O almeno credo..

3 - la pompa imbottigliatrice. ...

Ok, allora mettiamola così la domanda: avete tutti una linea di imbottigliamento in Scozia?...

1- Dipende, chi ce l'ha o chi si appoggia ad altri.
2 - chi cambia botte senza conoscere la botte di persona è un pazzo, oppure ha soldi da buttare, oppure entrambe!
3 - la pompa imbottigliatrice.

E come si suol dire "no free lunches", volete capire come lavoriamo? offro stage gratuito di due mesi!

Ma lo stage è come in pasticceria, che durante la prova ti lasciano mangiare tutto quello che vuoi finchè non la capisci e smetti perché ne hai fin sopra ai capelli? Perché se è così avresti frotte di accoliti

Io semmai avrei un'altra domanda.. le botti.. vuote. Nel senso, Tu prendi un cask dalla tal distilleria, poi lo vuoi finire in sherry.
Quella botte di sherry che fai arrivare o che hanno lì in distilleria o whatever, arriva vuota?
La domanda mi sorge perché credo che una botte lasciata vuota per troppo tempo si rovini, il legno si contrae ecc, poi quando vai a riempirla di nuovo rischi che si rompa. O almeno credo..

i più pigri si affidano ai legni che il broker ti mette a disposizione, di solito roba un po' così... se no ti fai un viaggio a jerez o a montilla e ti fai una cultura!
le botti arrivano nelle condizioni perfette per l'imbottigliamento, se no c'è sempre il cooper che te le può sistemare

3 - la pompa imbottigliatrice. ...

Ok, allora mettiamola così la domanda: avete tutti una linea di imbottigliamento in Scozia?...

è una questione di costi: una linea di imbottigliamento costa migliaia e migliaia di sterline più lo spazio dove metterla e i costi di manutenzione etc..

se imbottigli 2000 bottiglie l'anno non ne vale la pena, se ne fai 10000 direi di si!